Хрустящая соленая капуста своими руками: очень быстрый рецепт

Вместе с наступлением летнего сезона наступает и сезон консервации. Все мы привыкли делать варенье, или же закатывать банки с огурцами и помидорами.

Но также можно заготовить и капусту. Знали об этом? Даже если да, то такого рецепта вы точно не встречали. Вы засолите молодую капусто вкусно и быстро.

Ингредиенты:

• ранняя капуста — шт.;
• чеснок — 1 головка;
• свекла — 1 шт.;
• укроп — пучок укропа;
• черный перец — 20 горошин;
• лавровый лист — 3 шт.;
• вода — литр;
• соль — 40 г.

Приготовление засоленной капусты:

1.Удаляем с капусты верхние листья, убираем кочерыжку. Делим капусту на 4 части, стараемся к каждой части распределить остатки кочерыжки.

2.Выкладываем укроп в банку для засолки. Нарезаем небольшими пластинами очищенную свеклу, кладем к укропу на дно банки.

3.Нарезаем небольшими дольками чеснок, кладем в банку вместе с черным перцем и лавровым листом. Выкладываем в банку куски капусты, формируем слои из укропа, черного перца, свеклы и чеснока. Верхушку банки также застилаем укропом, черным перцем и чесноком. Тщательно утрамбовываем все продукты в банке.

4. Смешиваем соль с водой, заливаем в банку до горла. Накрываем капусту крышкой и оставляем засаливаться. Засаливаем капусту 5 дней, не забывая выпускать газ время от времени.

Напомним, что это лучше и сытнее чем обычные: рецепт горячих бутербродов на завтрак.

Ранее мы сообщали про малосольные огурцы будут готовы через несколько часов: рецепт, которые можно попробовать уже сегодня.