Приготування смачних кисло-солодких солінь вимагає ретельного дотримання співвідношення інгредієнтів, особливо солі. Для досягнення ідеального балансу смаку дотримуйтесь цих точних рекомендацій.

Інгредієнти на 1 літр води:

1 столова ложка солі (рівно, без гірки)

2 столові ложки цукру (з гіркою)

1,5 чайні ложки 70% оцтової есенції

Ароматизатори: кріп, часник, лавровий лист, хрін, насіння гірчиці, чорний перець горошком та запашний перець

Спосіб приготування:

Розкладіть свіжі огірки чистими банками. Залийте окропом так, щоб вони повністю вкрилися водою. Накрийте банки кришками та залиште на 10 хвилин. Після цього злийте воду.

Рецепт маринованих огірків на зиму
Рецепт маринованих огірків на зиму

Знову залийте банки окропом, накрийте кришками та залиште ще на 10 хвилин. Злийте воду.

Додайте підготовлені спеції – чорний перець, запашний перець, лавровий лист – разом із відміреною кількістю солі, цукру та оцтової есенції прямо в банки.

Залийте кожну банку окропом до країв. Щільно закрийте банки стерилізованими кришками. Відразу ж переверніть банки догори дном і дайте їм повністю охолонути за кімнатної температури. Це забезпечить герметичність та безпеку.

Після остигання зберігайте банки в темному прохолодному місці. Ці солоні огірки придбають насичений кисло-солодкий смак, ідеальний для вживання цілий рік.

Нагадаємо, консервовані баклажани з медом і перцем: рецепт солодко-гострих зимових ласощів

Раніше «Українці» повідомляли, рецепт найсмачнішої кабачкової ікри на зиму: про покупну забудете назавжди

Як повідомляли «Українці», рецепт смачних маринованих помідорів в ідеальному маринаді на зиму: огірки та кабачки відпочивають