Этот пирог "Улитка" выручит вас, если неожиданно пришли гости: люди будут в восторге, а вы приготовите не один раз

В мире существует много различных вариантов пирог на любой вкус, но этот рецепт точно станет вашим любьимым.

И хотя в такой "улиточке" нет очень сладкой начинки, но тесто настолько вкусное, что вы и не захотите, чтоб она там была. Давайте же поскорее узнаем, чем можно порадовать себя к чаю лимонным пирогом.

Ингредиенты:

• яйца — 2 шт.;
• сахар — 100 г;
• ванильный сахар — 8 г;
• соль — щепотка;
• растительное масло — 4 ст. л.;
• сливочное масло — 40 г;
• разрыхлитель — 4 г;
• мука — 300 г.

Ингредиенты для начинки:

• яйцо — шт.;
• сахар — 5 ст. л.;
• кукурузный крахмал — 60 г;
• цедра половины лимона;
• молоко — 500 мл;
• сливочное масло — 20 г;
• лимонный сок — ст. л.

Приготовление лимонного пирога:

1. В миску разбиваем яйца, высыпаем сахарный песок, соль и ванильный сахар. Вливаем в яичную смесь сливочное масло и растительное масло, перемешиваем до однородности. Просеиваем частями в яичную смесь муку и разрыхлитель, замешиваем тесто. Слегка липкое и эластичное тесто делим на пару одинаковых частей.

2. Смазываем сливочным маслом форму для выпечки диаметром 26 см. Одну из частей теста выкладываем в форму тонким слоем, распределяем по дну и бортикам.

3. Для приготовления начинки в сотейник разбиваем яйцо, высыпаем сахар и крахмал. Посыпаем смесь цедрой лимона, взбиваем венчиком. Вливаем в полученную массу молоко, на среднем огне доводим до загустения. Варим смесь после загустения минуту, добавляем сливочное масло. Перемешиваем масло в кремовой массе, растапливаем и вливаем лимонный сок. Выкладываем крем в форму, распределяем по поверхности.

4. Из второго куска теста делаем круглый пласт, равный диаметру формы. При помощи ножа для пиццы делаем спираль в пласте, перекладываем его на кремовую верхушку.

5. Лишние края теста обрезаем тем же ножом. Смешиваем ложку молока с желтком, смазываем верхушку теста, посыпаем сахаром. Выпекаем пирог при 180 градусах 35-40 минут.

Напомним, что рецепт этого лимонного пирога давно забыли, а зря: 45 минут и у вас есть отличный десерт к чаю.

Ранее мы сообщали, что обязательно попробуйте эту квашенную капусту в банках: рецепт простой - 3 дня и готово.