Очень вкусные пельмени из курицы своими руками: рецепт, с которым фарш не растекается

А как же хорошо заходят пельмешки после долгого рабочего дня, холодной дороги домой. С маселком и сметанкой или же с уксусом.

Конечно, еще вкуснее будлут домашние пельмени. Так почему бы их не приготовить? С нашим рецептом вы узнаете секрет того, чтоб фарш не растекался.

Ингредиенты теста для пельменей:

• Мука — 1250 г;
• Вода — 500 г;
• Яйцо — 3 шт.;
• Соль — 10 г.

Ингредиенты для начинки:

• Курица — 900 г;
• Лук — 300 г;
• Чеснок — 20 г;
• Соль — 12 г;
• Перец чёрный молотый — 5 г;
• Сливки — 100 г.

Приготовление пельменей:

1.Высыпаем на стол муку, формируем углубление, куда выливаем воду. Разбиваем в кратер яйца, высыпаем соль и замешиваем руками тесто. Формируем колобок, который убираем под чашу на 5 минут. Далее снова обминаем тесто в течение минуты.

2.Для начинки пропускаем через мясорубку куриное мясо, смешиваем с солью, перцем и сливками. Пропускаем через пресс зубчики чеснока, добавляем к фаршу. Нарезаем лук мелким кубиком и убираем на сито, поливаем кипятком. Опускаем лук в холодную воду, а затем выкладываем в фарш.

3.Делим тесто на две части, раскатываем пласты толщиной не больше пары мм. Делим пласты на маленькие кружочки, куда выкладываем начинку. Запечатываем фарш в тесте, лепим пельмени.

4. Отвариваем необходимую порцию пельменей 5-7 минут после закипания. Не забываем посолить воду, добавить перец и лавровый лист. Получаются нежные домашние пельмени.

Напомним про старинный еврейский рецепт, с которым дешевый хек будет вкуснее, чем лосось: записывайте поскорее.

Ранее мы сообщали про очень изысканный салат "Аурия" с крабовыми палочками и свеклой: рецепт знают только в дорогих ресторанах.