Тушеная капуста с мясом, которая станет вашим коронным блюдом: рецепт спрячьте от друзей

Тушеная капуста является одним из любимых блюд для многих, но важно правильно ее приготовить и ни в коем случае не покупать в супермаркете.

Поэтому мы предлагаем вам самый правильный рецепт тушеной капусты и расскрываем некоторые секреты приготовления.

Ингредиенты для тушеной капусты:

• капуста — 2 кг;
• лук — шт.;
• морковь — шт.;
• томатная паста — 2 ст.л.;
• соль — ½ ч.л.;
• лавровый лист — 3 шт.;
• растительное масло — 50 мл;
• мясо — 400 г.

Приготовление тушеной капусты:

1.Очищаем капусту от кочерыжки и верхних листьев, тонко шинкуем. Заранее избавляем листья от твердой прожилки, она придает капусте скверный привкус. Нарезаем также мелко лук и натираем на крупной терке морковь. Мясо нарезаем небольшим кубиком.

2.В кастрюле с толстым дном на растительном масле слегка обжариваем лук пару минут. Далее кладем морковь и жарим еще 2 минуты. К овощам кладем мясо и обжариваем. Создаем небольшое углубление в жареных овощах и кладем туда томатную пасту, постепенно смешиваем ее с луком и морковью.

3. Солим и перчим мясо с овощами, смешиваем. Вливаем 50 мл воды в кастрюлю и тушим мясо на минимальном огне до готовности. Можно постепенно еще вливать к мясу горячую воду.

4. Выкладываем к мясу и овощам капусту, на огне выше среднего обжариваем. По желанию можно к зимней капусте добавить немного квашеной капусты для вкуса. Жарим капусту, пока та не осядет. Затем накрываем крышкой тушеную капусту и продолжаем готовить на медленном огне. За 5 минут до готовности капусту стоит поперчить и посолить, положить лавровый лист.

Также в капусту можно класть болгарский перец, копчености — это придаст более насыщенный вкус блюду.

При готовке капусты с болгарским перцем, за 15 минут до готовности стоит добавить в блюдо яблочный уксус — столовую ложку.

Напомним, что дети пиццу больше не попросят: рецепт колбасных оладий за несколько минут.

Ранее мы сообщали про тоненькие блины без молока и яиц: правильный рецепт на газированной воде.