Наполеон и Медовик - одни из самых любимых тортов у украинцев. Мало того, что в магазинах полно разных вариаций, так еще и рецептов не сосчитать.

Давайте пока разберемся с Медовиком, ведь мы нашли отличный рецепт этого торта со сметанным кремом. Для этого рецепта не нужно будет раскатывать коржи, а готовка займет всего 15-20 минут.

Медовик, кадр из видео
Медовик, кадр из видео

Ингредиенты для теста:

Масло сливочное — 160 г;
Мёд — 180 г;
Пищевая сода — 1,5 ч.л.;
Яйца — 4 шт.;
Соль — щепотка;
Сахар — 150 г;
Мука — 250 г.

Ингредиенты для крема:

Сметана 20-25 % — 800 г;
Сахарная пудра — 150 г;
Ванильный сахар — 10 г.

Приготовление сметанного медовика:

1.В сковороде с высокими бортиками растапливаем сливочное масло вместе с медом. В растопленную смесь высыпаем соду, перемешиваем и варим 2 минуты. Оставляем смесь остывать до комнатной температуры.

2.В это время взбиваем яйца с солью и сахаром до пышности миксером. Тонкой струйкой к яйцам вливаем медовую массу, продолжаем взбивать до объединения компонентов. Просеиваем в смесь муку, замешиваем густое однородное тесто.

4.Выливаем тесто на противень, застеленный пергаментом. Распределяем его по всей поверхности и выпекаем при 180 градусах 15-20 минут. У слегка остывшего бисквита удаляем неровные края, измельчаем их в крошку. Делим бисквит надвое, а затем каждый делаем тоньше — нарезаем на коржи.

5.Для начинки взбиваем сметану с сахарной пудрой и ванильным сахаром до состояния крема. Покрываем каждый корж кремом, собираем торт. Бока и верхушку также смазываем кремом, посыпаем медовик заранее измельченной бисквитной крошкой.

Напомним про летний салат с кукурузой и рыбными консерервами за 5 минут: идеальный рецепт для легког ужина.

Ранее мы сообщали, что идеально для этой погоды: охлаждающее мороженое, как в детстве, из 2 ингредиентов.