У холодну пору року дуже хочеться їсти різні супи. І хоча існує думка, що вони не такі важливі в нашому житті, але від смачного супчика ніхто не відмовиться.
Тим більше, якщо він із сезонних продуктів, які зараз коштують набагато дешевше. Тому ми пропонуємо вам скуштувати дуже ніжний, оксамитовий гарбузовий суп, який ви точно захочете готувати всю осінь.
Підпишіться на Українці у Google News! Тільки найяскравіші новини!
ПідписатисяІнгредієнти:
- Гарбуз - 400 г;
- Цибуля -1 шт.;
- Морква –1 шт.;
- Рослинна олія - 2 ст.л.;
- Корінь петрушки - 1 шт.;
- Картопля - 1 шт.;
- Вершки – 200 мл;
- Соль — ½ ч. л.;
- Петрушка — пучок;
- Вершкове масло - 5 г;
- Хліб – 5 шматочків;
- Сухий мелений часник - 2 ч. л.;
- Рослинна олія - 2 ст.л.;
- Трави прованські – 1 ч.л.
Приготування гарбузового супу:
1.Очищаємо та нарізаємо гарбуз на невеликі кубики. Натираємо на великій тертці моркву та корінь петрушки, нарізаємо маленьким кубиком цибулю. На дно каструлі виливаємо олію, обсмажуємо пару хвилин цибулю та моркву. До овочів додаємо корінь петрушки та гарбуз, заливаємо водою так, щоб рідина покривала лише овочі.
2. Доводимо суп до кипіння під кришкою. У цей час очищаємо та нарізаємо невеликим кубиком картопля. Солимо суп, додаємо картопля і продовжуємо варити до готовності овочів.
3. Нарізаємо маленьким кубиком шматочки хліба, приблизно 1х1 см. Кладемо хліб у целофановий пакет, посипаємо сухим часником та прованськими травами. Вливаємо в пакет олію, закриваємо і змішуємо. Висипаємо хлібні кубики на лист, застелений пергаментом. Випікаємо сухарики при 190 градусах у духовці.
4. Шинкуємо дрібно петрушку. Вливаємо в суп вершки, додаємо вершкове масло, а також спеції до смаку. За допомогою блендера перетворюємо суп на пюре.
Суп подаємо разом із сухарями, а також з кропом.
Нагадаємо, що готуйте і не сумнівайтеся: суперський салат "Анастасія" з корейською морквою, перевірений рецепт.
Раніше ми повідомляли, що ви не помітите, що в блюді немає м'яса: пиріг із капусти з цибулею без духовки, що готується за пару хвилин.
