Таких пиріжків ви не їли ніколи: правильний рецепт тіста та незвичайна начинка з манки

Пиріжки - це завжди хороша ідея як перекушування, доповнення до чаю, полуденку на прогулянці.

І, звичайно, краще не купувати десь на аліці, а приготувати самому. Тим більше що це не складно. А щоб порадувати себе, то пропонуємо вам рецепт і неймовірно смачної, незвичайної начинки. Таких пиріжків ви ще точно не їли.

Інгредієнти тіста для пирогів:

• Ряжанка — 300 мл;
• Борошно - 360 г;
• Крохмаль - 40 г;
• Цукор — 1 чайна ложка;
• Сіль — ½ чайної ложки;
• Яйце - 1 жовток;
• Олія - ​​1 ст.л.;
• Сода - 0,5 ч.л.

Інгредієнти для начинки:

• Сир - 300 г;
• Білок яйця – 1 шт.;
• Сметана — 2 ст.л.;
• Цукор — 2 ст.л.;
• Манна крупа – 1 столова ложка;
• Гарбуз - 150 г.

Приготування пиріжків:

1.В миску з теплою ряжанкою кладемо жовток, висипаємо сіль та цукор. Вливаємо в ряжанку олію, збиваємо до однорідності. З'єднуємо борошно з крохмалем, поступово просіюємо сипучі продукти в ряжанку. Замішуємо тісто спершу міксером, а потім руками на столі, посипаному борошном.

2.Формуємо товстий коржик на столі з тіста, посипаємо його содою. Вимішуємо соду в тісто, змащуємо колобок олією. Змащуємо тару олією, викладаємо туди колобок. Залишаємо тісто підніматися під рушником.

3.В цей час готуємо начинку - змішуємо сир зі сметаною, цукром та манною крупою. Натираємо на великій тертці очищений гарбуз, викладаємо в сирну масу, збиваємо начинку міксером. В окремій тарі збиваємо білок із сіллю приблизно хвилину до утворення пишної стійкої маси. Поступово акуратно додаємо лопаткою збитий білок в начинку.

4. Тісто ділимо на 10 рівних колобків, накриваємо рушником та залишаємо на невеликий проміжок часу. Руками створюємо з колобків коржики, куди викладаємо по столовій ложці начинки. Запечатуємо начинку в тісто, викладаємо пиріжки швами вниз. У сковороді розігріваємо олію - 300-400 мл.

Викладаємо пиріжки швом вниз в масло, обсмажуємо з обох боків до золотистого кольору. Виходять солодкі та пишні гарбузові пиріжки з сирною начинкою.

Нагадаємо, що він кращий, ніж "Олів'є" та "Крабов'є": святковий салат "Білий принц" стане вашим улюбленцем.

Раніше ми повідомляли, що змішали капусту з кефіром і готово: рецепт лінивих пиріжків, але вони смачніша, ніж у бабусі.