Таких пирожков вы не ели никогда: правильный рецепт теста и необычная начинка из манки

Пирожки - это всегда хорошая идеая в качестве перекуса, дополнения к чаю, полдника на прогулке.

И конечно, лучше не покупать где-то на алице, а приготовить самому. Тем более, что это не сложно. А чтоб порадовать себя, то предолагаем вам рецепт и невероятно вкусной, необычной начинки. Таких пирожков вы еще точно не ели.

Ингредиенты теста для пирогов:

• Ряженка — 300 мл;
• Мука — 360 г;
• Крахмал — 40 г;
• Сахар — 1 ч.л.;
• Соль — ½ ч.л.;
• Яйцо — 1 желток;
• Масло растительное — 1 ст.л.;
• Сода — 0,5 ч.л.

Ингредиенты для начинки:

• Творог — 300 г;
• Белок яйца — 1 шт.;
• Сметана — 2 ст.л.;
• Сахар — 2 ст.л.;
• Манная крупа — 1 ст.л.;
• Тыква — 150 г.

Приготовление пирожков:

1.В миску с теплой ряженкой кладем желток, высыпаем соль и сахар. Вливаем в ряженку растительное масло, взбиваем до однородности. Соединяем муку с крахмалом, постепенно просеиваем сыпучие продукты в ряженку. Замешиваем тесто сперва миксером, а затем руками на столе, посыпанном мукой.

2.Формируем толстую лепешку на столе из теста, посыпаем ее содой. Вымешиваем соду в тесто, смазываем колобок растительным маслом. Смазываем тару растительным маслом, выкладываем туда колобок. Оставляем тесто подниматься под полотенцем.

3.В это время готовим начинку — смешиваем творог со сметаной, сахаром и манной крупой. Натираем на крупной терке очищенную тыкву, выкладываем в творожную массу, взбиваем миксером начинку. В отдельной таре взбиваем белок с солью примерно минуту до образования пышной устойчивой массы. Постепенно аккуратно лопаткой добавляем взбитый белок в начинку.

4. Тесто делим на 10 равных колобков, накрываем полотенцем и оставляем на небольшой промежуток времени. Руками создаем из колобков лепешки, куда выкладываем по столовой ложке начинки. Запечатываем начинку в тесто, выкладываем пирожки швами вниз. В сковороде разогреваем растительное масло — 300-400 мл.

Выкладываем пирожки швом вниз в масло, обжариваем с обеих сторон до золотистого цвета. Получаются сладкие и пышные тыквенные пирожки с творожной начинкой.

Напомним, что он лучше, чем "Оливье" и "Крабовье": праздничный салат "Белый принц" станет вашим любимчиком.

Ранее мы сообщали, что смешали капусту с кефиром и готово: рецепт ленивых пирожков, но они вкуснее, чем у бабушки.