Найчастіше до супів ми беремо звичайний хліб, але чому б не спробувати взяти самсу? Ще й не звичайну з магазину, а ту, яку приготуємо самостійно?
З таким підходом можна суп варити без м'яса, а на бульйонних кубиках, наприклад. До речі, цей рецепт можна використовувати не тільки для супу, але і просто зробити самсу, щоб порадувати себе. Повірте, всі друзі попросять у вас цей чудо-рецепт після першого ж шматочка.
Підпишіться на Українці у Google News! Тільки найяскравіші новини!
ПідписатисяІнгредієнти для тіста:
- тепле молоко - 250 мл;
- сіль — ½ чайної ложки;
- цукор — 1 чайна ложка;
- дріжджі свіжі - 10 г;
- білок - 1 шт.;
- борошно - 400 г;
- вершкове масло - 50 г.
Інгредієнти для начинки:
- яловичий фарш - 350 г;
- цибуля - 2 шт.;
- сіль — ½ ч.л.
Приготування самси:
1.В тепле молоко висипаємо сіль та цукор, а також дріжджі, виливаємо білок і ретельно збиваємо віночком. Висипаємо в дріжджове молоко борошно, замішуємо еластичне та м'яке тісто. Залишаємо сформований колобок у теплі під кришкою на годину. Обминаємо тісто, ділимо на дві частини, залишаємо відпочити ще на 10 хвилин.
2.Посипаємо стіл борошном, розкочуємо колобки в коржики діаметром 35-37 см. Змащуємо коржі вершковим маслом і робимо невеликі надрізи до середини - повинно вийти 8 променів. Складаємо промені до центру коржика, залишаємо в холодильнику під целофаном на 15 хвилин.
3.Для начинки дрібно нарізаємо цибулю, змішуємо з фаршем, солимо. Охолоджений пласт розкочуємо знову в корж діаметром 40 см, ділимо на 8 трикутників. У кожен трикутник кладемо фарш, запечатуємо два товсті кінчики.
4. Загортаємо начинку як у трубочку з тіста. Викладаємо пиріжки на лист, застелений пергаментом. Випікаємо самсу за 180 градусів 30-35 хвилин.
Нагадаємо, що ця намазка раніше була на кожній вечірці: рецепт із огірками та яйцями, який всі чомусь забули.
Раніше ми повідомляли, що коли захотілося домашньої випічки , але швидко: рецепт медовика нашвидкуруч.
