Лечо – класична заготівля на зиму, яка ніколи не виходить із моди. Яскрава, солодка, з легкою кислинкою, вона чудово доповнить будь-яку страву.
До того ж приготування лечо будинку обійдеться вам дешевше, ніж купівля готового продукту в магазині.
Необхідні інгредієнти:
Підпишіться на Українці у Google News! Тільки найяскравіші новини!
ПідписатисяБолгарський перець – 2 кг.
Помідори – 2 кг.
Сіль - 1 ст. л.
Цукор - 5 ст. л.
Рослинна олія – 200 мл.
Оцет 9% – 80 мл.
Покроковий рецепт:
Ретельно вимийте томати і розріжте їх на 4 частини та за допомогою м'ясорубки перетворіть на пюре.
Болгарський перець розріжте навпіл, видаліть насіння та плодоніжки, вимийте та наріжте його соломкою.
Потім перекручені помідори висипте в каструлю з товстим дном, додайте сіль, цукор та олію. Доведіть суміш до кипіння, постійно помішуючи.
Додайте подрібнений перець в каструлю з киплячими помідорами і зменшіть вогонь і варіть лечо 20 хвилин, періодично помішуючи.
За 2 хвилини до закінчення приготування додайте оцет.
Гаряче лечо розкладіть по стерилізованих банках і щільно закрутіть кришки.
Переверніть догори дном, укутайте їх теплою ковдрою та залиште до повного охолодження.
Після цього перенесіть їх у темне прохолодне місце для зберігання.
Поради:
Для приготування краще використовувати стиглі, м'які помідори.
Якщо ви хочете отримати більш насичений смак, додайте кілька зубчиків часнику, лавровий листок або мелений чорний перець.
Для більшої зручності можна використовувати блендер для подрібнення помідорів.
Перед тим як розкладати його по банкам, переконайтеся, що банки та кришки добре простерилізовані.
Раніше «Українці» писали, унікальна закрутка на зиму: "ананаси" з кабачків, що тануть у роті – рецепт тропічний делікатес
Як повідомляли «Українці», смачніше будь-якої ікри та закуски: рецепт ніжної намазки з кабачків та плавленого сиру нашвидкуруч
