Лечо — классическая заготовка на зиму, которая никогда не выходит из моды. Яркое, сладкое, с легкой кислинкой, оно прекрасно дополнит любое блюдо.
К тому же приготовление лечо дома обойдется вам дешевле, чем покупка готового продукта в магазине.
Необходимые ингредиенты:
Подпишись на Украинцы в Google News! Только самые яркие новости!
ПодписатьсяБолгарский перец — 2 кг.
Помидоры — 2 кг.
Соль — 1 ст. л.
Сахар — 5 ст. л.
Растительное масло - 200 мл.
Уксус 9% - 80 мл.
Пошаговый рецепт:
Тщательно вымойте томаты и разрежьте их на 4 части и с помощью мясорубки превратите в пюре.
Болгарский перец разрежьте пополам, удалите семена и плодоножки, вымойте и нарежьте его соломкой.
Затем перекрученные помидоры высыпьте в кастрюлю с толстым дном, добавьте соль, сахар и растительное масло. Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая.
Добавьте измельченный перец в кастрюлю с кипящими томатами и уменьшите огонь и варите лечо 20 минут, периодически помешивая.
За 2 минуты до окончания приготовления добавьте уксус.
Горячее лечо разложите по стерилизованным банкам и плотно закрутите крышки.
Переверните вверх дном, укутайте их теплым одеялом и оставьте до полного остывания.
После этого перенесите их в темное прохладное место для хранения.
Советы:
Для приготовления лечо лучше использовать спелые, мягкие помидоры.
Если вы хотите получить более насыщенный вкус, добавьте несколько зубчиков чеснока, лавровый лист или молотый черный перец.
Для большего удобства можно использовать блендер для измельчения помидоров.
Перед тем как раскладывать его по банкам, убедитесь, что банки и крышки хорошо простерилизованы.
Напомним, вкуснее любого шашлыка: рецепт уникального мясного пирога без теста, который хранят в секрете
Раннее «Украинцы» писали, уникальная закрутка на зиму: "ананасы" с кабачков, которые таят во рту – рецепт тропический деликатес
Как сообщали «Украинцы», вкуснее любой икры и закуски: рецепт нежной намазки с кабачков и плавленого сыра на скорую руку
