Детство у бабушки у многих ассоциируется с пирожками, а детство пахнет их запахом.
Почему бы не гкунуться в то время и не приготовить пирожки самостоятелбно. Особенно, если мы дадим вам рецепт, который позвлит напечь их аткими, что они точно не станут резиновыми после остывания.
Подпишись на Украинцы в Google News! Только самые яркие новости!
ПодписатьсяИнгредиенты теста для пирожков:
- кефир 2,5% — 350 г;
- сметана 15 % — 250 г;
- яйцо – 1 шт.;
- соль – 5 г;
- сахар – 5 г;
- сода – 9 г;
- растительное масло – 50 мл;
- мука – 760 г.
Ингредиенты для начинки:
- картофель отварной – 1 кг;
- сливочное масло – 40 г;
- соль — ½ ч. л.;
- лук зеленый – 60 г;
- сыр твердый – 100 г.
Приготовление:
Отвариваем очищенный картофель, солим и посыпаем черным молотым перцем. Вместе с кусочком сливочного масла превращаем картофель в пюре. Шинкуем мелко зеленый лук, натираем на крупной терке сыр. Выкладываем в пюре и перемешиваем.
Для приготовления теста выкладываем в миску кефир и сметану, взбиваем яйца, высыпаем соль и сахарный песок. Смешиваем компоненты, высыпаем ½ часть муки и соду. Замешиваем лопаткой тесто, добавляем остатки муки. Вместе с мукой выливаем растительное масло, продолжаем вымешивать тесто. Замешиваем тесто, пока оно не станет держать форму. Слегка липкое тесто смазываем маслом и оставляем при комнатной температуре на 15-20 минут минимум.
Формируем из теста колобки весом 80-90 грамм. Лепим из колобков лепешки, куда кладем начинку. Запечатываем пюре в тесте, выкладываем пирожки швом вниз на стол, смазанный маслом. В сковороде разогреваем растительное масло — ½ от бортиков сковороды.
Выкладываем в масло пирожки швом вниз, обжариваем с обеих сторон на огне выше среднего. Эти пирожки будут хрустящими и ароматными. За счет необычной картофельной начинкой, они получаются еще сытнее.
Напомним, что салат "Карабас-Барабас" с курицей и черносливом станет вашим любимым: готовимся к Новому году уже сейчас.
Ранее мы сообщали, что быстрая шарлотка в кружке за 5 минут: даже духовка не нужна.
