Сочные и вкусные беляши, которые точно безопасны: рецепт мясных пирожков на сковороде

Все мы знаем, что кушать беляши у дамочки с вокзала - не самое безопасное мероприятие.

Но что делать, если их запах просто свобдит с ума и так и хочется ухватить хоть маленький кусочек? таком случае их можно приготовить дома, ведь рецепт достаточно прост, а есть их будет точно безопасно.

Ингредиенты теста для беляшей:

• кефир — 500 мл;
• соль — 1 ч. л.;
• сахар — 1 ст. л.;
• сода — 1 ч. л.;
• растительное масло — 1 ст. л.;
• мука — 700 г.

Ингредиенты для начинки:

• фарш — 500 г;
• лук — 300 г;
• соль — 1 ч. л.;
• перец чёрный молотый — 1\3 ч. л.;
• вода холодная — 3 ст. л.

Приготовление беляшей:

1. В миску высыпаем ½ часть муки, вливаем теплый кефир. В кефир высыпаем соду, сахар и соль, ожидаем реакции. Постепенно аккуратно перемешиваем кефир с мукой, замешиваем тесто. Вливаем в тесто растительное масло, продолжаем замешивать. В процессе добавляем больше муки в тесто. Замешиваем эластичное и слегка липкое тесто. Оставляем его в миске под полотенцем на 5-10 минут.

2. Для приготовления начинки нарезаем маленьким кубиком лук, выкладываем в фарш. Высыпаем в фарш соль и черный молотый перец, смешиваем. Вливаем в фарш воду, чтобы начинка была более сочной.

3. Делим тесто на колобки небольшого размера. Посыпаем стол мукой, раскатываем руками колобки до состояния круглых толстых лепешек. в лепешку кладем фарш, запечатываем тесто к центру. Слегка придавливаем беляш, чтобы он был более плоским.

4. В сковороде разогреваем растительное масло, на огне ниже среднего обжариваем пирожок с обеих сторон до золотистой корочки. Минимальное время обжарки одной стороны — 4 минуты.

В итоге получается сочный красивый беляш. Этот вид выпечки сможет заменить обычные мясные пирожки.

Напомним про пирожки с картошкой, как у бабушки в детстве: рецепт на сковороде, который чудом дожил до наших дней.

Ранее мы сообщали про салат "Карабас-Барабас" с курицей и черносливом станет вашим любимым: готовимся к Новому году уже сейчас.