Пирожки - это то, что любят многие украинцы, но не все знают, как их готовить, а потому предпочитают покупать в супермаркете.
Но мы подскажем вам рецепт очень вкусных пирожков с картошкой на сковородке. Да-да, дцховка вам не понадобиться, а вкус будет просто божественным.
Подпишись на Украинцы в Google News! Только самые яркие новости!
ПодписатьсяИнгредиенты теста для картофельных пирожков:
- яйцо — 1 шт.;
- вода — 150 мл;
- молоко — 100 мл;
- сахар — 1 ч.л.;
- соль — 1 ч.л.;
- дрожжи быстродействующие — 6 г;
- мука — 470 г;
- растительное масло — 4 ст.л.
Ингредиенты для начинки:
- картофель — 700 г;
- соль — ½ ч.л.;
- сливочное масло — 50 г;
- молоко — 150 мл.
Приготовление картофельных пирожков:
1. Очищенный картофель отвариваем до готовности в подсоленной воде. Вливаем в миску молоко и воду, разогреваем до температуры примерно 30 градусов. Высыпаем сахар в воду с молоком, разбиваем яйцо и добавляем дрожжи, смешиваем компоненты. Просеиваем в смесь муку и соль, замешиваем тесто.
2. Когда тесто начнет собираться в комки, вливаем к нему растительное масло и продолжаем вымешивать. Смазываем руки маслом и замешиваем тесто 5 минут до гладкости, мягкости и минимальной липкости. Смазываем глубокую тару маслом и оставляем в ней под пищевой пленкой тесто в тепле на час.
3. Для начинки разминаем картофель, постепенно добавляем сливочное масло и горячее молоко.
4. Тесто делим на 16 кусочков, формуем колобки. Накрываем колобки пищевой пленкой и оставляем на 10 минут.
5.Формуем пирожки — растягиваем колобок в лепешку, кладем внутрь ложку начинки и запечатываем края теста.
6. Кладем пирожки швом вниз. В сковороде на разогретом растительном масле обжариваем пирожки с обеих сторон до румяной корочки.
Готовые пирожки рекомендуется положить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
Напомним про салат "Французский", который заменит вам "Оливье" и "Крабовье": рецепт на праздники и просто для души.
Ранее мы сообщали про ароматный ягодный пирог, который выглядит как пирожное из детства: ленивый рецепт для настроения.
