С клубникой даже лучше, чем с вишнями: рецепт французских вареников на кефире

В Украине уже вовсю буяет сезон клубники, а это значит, что пора осваивать новые рецепты с этим продуктом.

Наверняка вы знаете их довольно много, но давайте сейчас попробуем приготовить вареники с клубникой. Это очень вкусно и вы точно будете в восторге. Некоторые считают, что вареники с клубникой даже лучше, чем вареники с вишней или яблоками. К слову. именно по этому рецепту готовят даже во Франции.

Ингредиенты для теста:

• кефир 2,5% — 250 мл;
• желток — шт.;
• сахар — 1 ч.л.;
• соль — ½ ч.л.;
• сода — 2 г;
• мука — 370 г.

Ингредиенты для начинки:

• клубника;
• сахар — 200 г;
• кукурузный крахмал — 6 г.

Приготовление клубничных вареников:

1.Нарезаем заранее клубнику маленьким кубиком. В кефир выкладываем желток, высыпаем сахар и соль, перемешиваем. Просеиваем соду в муку, перемешиваем и вливаем кефир. Замешиваем тесто сперва лопаткой, затем руками. Тесто должно стать мягким и слегка липким. Накрываем его пищевой пленкой и оставляем в тепле на 10 минут.

2.Просеиваем кукурузный крахмал в сахар, для начинки. Тесто раскатываем в пласт толщиной не более 5 мм. Делим тесто на небольшие круги, вместо формы можно использовать стакан. Слегка раскатываем полученные круги из теста, кладем в каждый чайную ложку сахара и клубники. Запечатываем ягоду с сахаром внутри теста.

3.Для варки в кастрюлю с кипящей водой помещаем сито, причем так, чтобы оно не касалось воды. Кладем на сито вареники, закрываем крышкой и парим 5-6 минут. После приготовления вареники можно смазать сливочным маслом. Получаются сладкие нежные ягодные вареники.

Напомним, что сезон кабачков стартовал: как приготовить лодочки с мясом и без сыра, летний рецепт.

Ранее мы сообщали, что манниковые зразы с яйцом и луком "зайдут" больше, чем пирожки: отличный рецепт на завтрак.