Наверняка все многие помнят совесткие времена и те знаменитые булочки по 9 копеек? Скажите, аж слюноотделение усилилось от воспоминаний о вкусе.

Конечно, сейчас уже так не пекут, да и цен таких давно нет, но вы всегда можете приготовить эти булочки у себя на кухне. Как, скажите вы, а легко, ведь мы нашли тот самый, гостовский рецепт на закваске.

Булочки по 9 копеек, кадр из видео
Булочки по 9 копеек, кадр из видео

Ингредиенты для закваски:

закваска — 60 г;
мука — 60 г;
вода — 60 мл;
сахар 30 г.

Ингредиенты для теста:

мука — 400 г;
вода — 15 г;
молоко — 75 мл;
желтки — 3 шт.;
сливочное масло — 75 г;
сахар — 120 г;
ванильный сахар — 20 г;
соль — ½ ч.л.

Приготовление булочек на закваске:

1.В закваску выливаем воду, перемешиваем. Высыпаем в закваску сахар и муку, смешиваем ингредиенты до получения тягучей массы. Оставляем закваску на 6 часов под крышкой.

2.Далее высыпаем в закваску сахар ванильный и обычный, соль, добавляем желтки, вливаем воду и молоко, перемешиваем. Растапливаем слегка сливочное масло, выкладываем его в закваску, смешиваем. Высыпаем в смесь муку, замешиваем эластичное и не липкое тесто. Вымешиваем тесто на столе руками. Оставляем колобок под крышкой на 3-4 часа.

3. Раскатываем тесто в небольшой небрежный пласт, а затем подтягиваем в рулет. Делим тесто на 9 одинаковых кусочков, формуем булочки. Оставляем булочки на 5-6 часов, можно ускорить процесс — поставить булочки в духовку при 30 градусах. Тогда процесс займет 3-4 часа. Выпекаем булочки при 200 градусах 15-18 минут.

Напомним про кабачки в кляре за 15 минут: это быстрый ужин, который будут просить еще и еще.

Ранее мы сообщали про летний салат "помидоры половинками" на зиму: вас будут умолять раскрыть рецепт этого блаженства.