Лето — идеальное время, чтобы начать подготовку к зиме, и речь идет не только о консервировании. Заморозка зелени и ягод – отличный способ сохранить их свежесть и пищевую ценность.
Хотя замораживание является простым процессом, неправильные методы могут привести к непривлекательным результатам, таким как мягкая текстура и пресный вкус.
Как правильно заморозить фрукты и овощи:
Подпишись на Украинцы в Google News! Только самые яркие новости!
ПодписатьсяНачните с тщательного мытья фруктов и овощей. После мытья просушите их бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу.
Вместо того, чтобы складывать продукты прямо в пакеты, разложите вымытые и высушенные продукты на подносе. Поместите его в морозильную камеру примерно на два часа. Этот шаг помогает удалить оставшуюся влагу и гарантирует, что фрукты и овощи замерзнут по отдельности, а не слипнутся вместе.
После первоначального замораживания переложите уже замороженные продукты в пакеты для заморозки. Верните пакеты в морозильную камеру для длительного хранения.
Дополнительные советы по заморозке:
Для достижения наилучших результатов замораживайте фрукты и овощи сразу после сбора или покупки, чтобы сохранить их свежесть.
Перед заморозкой нарежьте крупные фрукты на кусочки, а более мелкие можно заморозить целиком.
Помните, что замороженные продукты можно хранить до 12 месяцев, поэтому для удобства маркируйте их датой замораживания.
Напомним, вы аж ложку проглотите: рецепт райской кабачковой икры, который должны знать в каждом доме
Раннее «Украинцы» писали, хитрости заготовки укропа на зиму: зелень будет свежей и полезной целый год, будто только с грядки
Как сообщали «Украинцы», райское наслаждение: рецепт хека в сливочном соусе, который будет таять во рту
