Літо — ідеальний час, щоб розпочати підготовку до зими, і йдеться не лише про консервування. Заморозка зелені та ягід – відмінний спосіб зберегти їх свіжість та харчову цінність.
Хоча заморожування є простим процесом, неправильні методи можуть призвести до непривабливих результатів, таких як м'яка текстура та прісний смак.
Як правильно заморозити фрукти та овочі:
Підпишіться на Українці у Google News! Тільки найяскравіші новини!
ПідписатисяПочніть із ретельного миття фруктів та овочів. Після миття просушіть їх паперовим рушником, щоб видалити зайву вологу.
Замість того, щоб складати продукти прямо в пакети, розкладіть вимиті та висушені продукти на таці. Помістіть його в морозильну камеру приблизно на дві години. Цей крок допомагає видалити вологу, що залишилася, і гарантує, що фрукти і овочі замерзнуть окремо, а не злипнуться разом.
Після початкового заморожування перекладіть заморожені продукти в пакети для заморожування. Поверніть пакети в морозильну камеру для тривалого зберігання.
Додаткові поради щодо заморожування:
Для досягнення найкращих результатів заморожуйте фрукти та овочі відразу після збирання або покупки, щоб зберегти їхню свіжість.
Перед заморожуванням наріжте великі фрукти на шматочки, а дрібніші можна заморозити повністю.
Пам'ятайте, що заморожені продукти можна зберігати до 12 місяців, тому для зручності маркуйте їх датою заморожування.
Нагадаємо, ви аж ложку проковтнете: рецепт райської кабачкової ікри, який повинні знати у кожному будинку
Раніше «Українці» писали, хитрощі заготівлі кропу на зиму: зелень буде свіжою та корисною цілий рік, ніби тільки з грядки
Як повідомляли «Українці», райська насолода: рецепт хеку у вершковому соусі, який танутиме у роті
