Смачні пиріжки на кефірі з куркою та печерицями: швидкий рецепт, який завжди виручить

Сьогодні в Україні відзначається Водохреща і вже зовсім рукою подати до улюбленої Масляної, коли все завалиться млинцями.

Так, період від Різдва (25 грудня) може вважатися якимось періодом свята шлунка. Давайте не зупинятися і порадуємо себе простими пиріжками на кефірі.

Інгредієнти для пирогів з куркою та грибами:

• Кефір – 300 мл;
• Цукор — 1 ст.л.;
• Сіль — 1 чайна ложка;
• Яйце - 1 шт.;
• Рослинна олія - ​​20 г;
• Борошно - 500 г;
• Розпушувач – 1 ч.л.

Інгредієнти для начинки:

• Курячі стегна - 400 г;
• Печериці - 200 г;
• Цибуля - 2 шт.;
• Вершкове масло - 50 г;
• Вершки – 2 ст.л.;
• Сметана — 1 ст.л.;
• Сіль — ½ ч.л.

Приготування пирогів з куркою та грибами:

1.У миску з кефіром висипаємо сіль і цукор, розбиваємо яйце, вливаємо рослинну олію, збиваємо компоненти віночком. Висипаємо в кефір борошно та розпушувач, замішуємо еластичне та м'яке тісто 8 хвилин. Залишаємо тісто на 30 хвилин під рушником.

2.В цей час для начинки дрібно нарізаємо цибулю, печериці та м'ясо. У сковороді розтоплюємо вершкове масло, обсмажуємо спершу цибулю, потім гриби. Додаємо до цибулі та грибів м'ясо, обсмажуємо. Солимо начинку та перчимо, додаємо борошно, змішуємо компоненти. Кладемо в начинку вершки та сметану, перемішуємо.

3. Обминаємо тісто, ділимо на 14 рівних частин, формуємо колобки. Розкочуємо кожен колобок у товстий коржик, куди викладаємо по ложці начинки. Запечатуємо тісто всередині ніби в мішечку, підкочуємо кожен пиріжок і злегка приминаємо.

4. У сковороді розігріваємо близько 300 мл рослинної олії, обсмажуємо в олії пиріжки з обох боків. Спочатку кладемо пиріжки швами вниз.

У результаті ми маємо смачні смажені пиріжки з ніжною начинкою. Це хороший спосіб урізноманітнити свої навички у приготуванні пиріжків.

Нагадаємо про дуже смачний зимовий салат "Метелиця" з чорносливом: рецепт від мами, який всім сподобається.

Раніше ми повідомляли про простий та бюджетний десерт "Зимові шапки" з молока: рецепт, який вийде у всіх.