Лето — пора сбора сочных овощей, которые дарят нам не только вкус, но и возможность заготовить ароматные закрутки на зиму. Да, в сети поделились способом, как приготовить пикантную закуску из баклажанов, которая станет настоящим украшением любого стола.

Ингредиенты:

Баклажаны — 5 кг.

Болгарский перец — 1,5 кг.

Горький перец — 3 стручка.

Чеснок очищенный — полтора стакана.

Уксус 6% — полтора стакана.

Растительное масло — полтора стакана для маринада + для жарки.

Соль по вкусу.

Овощи
Овощи

Как приготовить:

Для начала нужно баклажаны нарезать кружочками, посолить и оставить на некоторое время, чтобы ушла горечь. После этого нужно вымыть, обсушить и обжарить до золотистого цвета.

Чеснок, болгарский перец и острый перец нужно пропустить через мясорубку и добавить уксус, растительное масло, довести до кипения (хватит 5 минут).

В простерилизованных банках чередуйте слои жареных баклажанов и маринада.

Также стерилизуйте банки в течение 7 минут и закатайте.

Вот и все, ваше блюдо на зиму, которое отлично подойдет буквально на любой случай, готово.

Напомним, революция в консервации огурцов на зиму: новый рецепт для сказочно "хрустящих"

Раннее «Украинцы» писали, уникальная закрутка на зиму: "ананасы" с кабачков, которые таят во рту – рецепт тропический деликатес

Как сообщали «Украинцы», вкуснее любой икры и закуски: рецепт нежной намазки с кабачков и плавленого сыра на скорую руку